Happy Days Chinese Restaurant

場所はカイムキ。
ダイヤモンドヘッドの裏あたり。
ちょっとノスタルジックな雰囲気な場所。
レストランやカフェが立ち並ぶストリート。

その中の一軒、飲茶のおいしい店。

飲茶をそれぞれのカートで席まで
運んで来てくれるのでその場で自由にチョイスする。
しかし店員が全員チャイニーズもあってか訛りすぎる英語で
正直なに言ってるいるのかわからない、そんなお店。

でも、いつも混んでいるしおいしいので問題なし。
テイクアウトの列も出来るほど。



店に入るといつもこの魚がお出迎え。



週末の店内は満席。



蒸し器カート。



肉系とパン系が豊富なカート。



その場で焼いてくれるカート。



北京ダック。



餃子。



なんだっけコレ？



おこわ。



ニラ餃子。



エビ餃子。



蟹シュウマイ。



湯葉巻き。



大根餅。



カスタードタルト。





評価は…

★★★☆☆


この店では昼間の飲茶しか食べたことがないが、
噂によると夜は飲茶ほどおいしいくはないらしい。
飲茶はあんなにおいしいのに何でだろう？

Tongue stew

久々に真面目に料理。

こちらでは牛肉が安いのは当たり前だけど、
その辺のスーパーでトリッパやタンが手軽に買える。

今回はタンシチューに決定！
前からちょっと作ってみたかった贅沢厚切りタンシチュー。



どーん！と、一本！



この厚さ、素敵。



腕より首より太い。



丸々一本茹でる前に味見と言う名のつまみ食い。
S&Pにレモンをピピッとかけて、コレがたまらん！



香味野菜のお風呂に入れてあげます。
ちゃんと7200秒数えないと出ちゃいけませんよ。



その間にブラウンソース作り。
小麦粉とバターとオリーブオイルで炒める。
根気よく40分ぐらいめげずにこねくり回す。



いい感じに茶色に。
ここでしっかり炒めないとルーが粉っぽくなっちゃう。



他には野菜系を軽く炒める。
と、その前に玉葱も根気よくきつね色になるまで炒め続ける。



そこへトマト缶に赤ワインにスパイスなど
アレコレぶち込んでコトコト煮込む。



そして茹で上がり！
この時点ですでに肉がホロホロ。



皮をぺろ〜んって剥いて剥いて。



丸裸にしてやります。



贅沢に"ぶ"厚切りに！
2cm強の厚さにカット！



煮くずれ防止に表面を焼きます。
もうこれだけで食べたい！



ブラウンソースや調味料などでルーの味を調える。
そこへタンを投入してちょっと煮込む。



出来上がり！
ルーもバッチグーだしタンもエアーズロック！
味も最高、間違いない！！

簡単料理だけど、全て1から作るとさすがに時間がかかるね。
圧力鍋とミキサーがあればあっという間のちょいちょい。

すべて目分量と感覚なのでレシピはナッシング。

Mele Kalikimaka

ホリデーシーズンに入ると車のスピーカーから聞こえてくる
地元ラジオ局からはクリスマスソングのみ！

でも運転している外は暑い。
太陽がギラギラ。

12月に入って朝晩は長袖もいいぐらい涼しくなるけど
それでもこの暖かい気候の中、クリスマスを過ごすと
正直あまり実感が沸かない。

そんな時あちこちの家で輝くイルミネーションや
お店の飾り付けなどを見るとやはりそこは
アメリカのクリスマスだなって感じる部分。

そしてビーチではサンタがサーフィンしながらやってきて、
子供たちにお菓子をあげていたり。

日本と違うのは、
25日は見事に店が閉まっている。

11月下旬のサンクスギビングデーからセールが始まり
12月のクリスマスまでセールが続く。
しかも26日からはアフタークリスマスセールと称して
またセールをしている。

もっとも日本と違うなと感じるのは、
普段の人ととの会話のなか。
「Merry Christmas! Have a nice day!」と、あいさつをする。
「Hi!」や「Hallo!」じゃなくって「Merry Christmas!」
開口一発目が「Merry Christmas!」

このホリデーシーズン、
みんながニコニコしている雰囲気がいいね。

Graduation

あっという間の三ヵ月。

すばらしい仲間に出会えた三ヵ月。

新しい世界を切り開けた夢の三ヵ月。

国境、性別、年齢を超えて共に学べる
素晴らしさは言葉には言い表せない。

言いたいことは沢山あるけれど、
それはそれぞれが感じ取っているはずだから。

みんなおめでとう！
そしてありがとう！

Finish!!

スタート場所であるアラモアナセンター前に集まるランナー達。



スタートの花火がドンパチ。



スタートラインには俳優の細川茂樹が手を振る。



ダウンタウンを通り抜け…



クリスマスイルミネーションを横目に…



再びアラモアナセンター前へ…



カラカウアAve.に入り…



アップルストアを通り過ぎ…



見えてきたのはボランティアをしているクラスメイツ達。



そしてだんだんと夜も明け始め…



海の向こうの朝日を拝みながら…



この辺で「一緒に写真撮って！」って声かけられ…



チャリで走る通学路のハイウェイを走り…



お腹が減って朝マックに寄りたくなったり…



DJブースがあってノリノリの曲が流れていたり…



ちょっとトイレ休憩。



ここではエアロビクスをやっていたり…



和太鼓演奏などあったり…



そして再びダイヤモンドヘッドを登り…



最後の海の景色を見ながら…



Finish!!!!!



無事に完走！！
タイムは6時間ちょっと。

去年は5時間だったので、
今年は4時間狙いだったけど妻も一緒に走ったので
記録への挑戦は来年？に持ち越し。

今年は学校に仕事に遊びに練習にと大変だったけど
クラスメイツもボランティアとして参加していたりなど
ひと味違った気持ちで参加出来たのはよかった。

今年の参加者は約19,000人とだいぶ少なかったみたい。
日本でもフルの大会が増えてきた影響もあるのかな？

帰りはTeddy's Bigger BurgersでTake outしてガッツリ食べる。
今年は終わってからもちゃんと食べたので快復が早かった気がする。
脚は相変わらず痛いけど。

そしてシエスタをしてから
夜は脚を引きずりながらBoyz II Menのコンサートへ。

朝から晩までフルマラソンを満喫した日でした。